▲數(shù)據(jù)來(lái)源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
大寒時(shí)節(jié)，市民對(duì)養(yǎng)生和健康飲食愈發(fā)關(guān)注，溫補(bǔ)食材熱銷(xiāo)。“冬天蘿卜是個(gè)寶”，蘿卜是冬季重要的時(shí)令蔬菜之一，老少皆宜，價(jià)格親民，在烹飪上可葷可素，可俗可雅，十分百搭。
從線(xiàn)上銷(xiāo)售趨勢(shì)來(lái)看，水果蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜和紅心蘿卜等產(chǎn)品的熱度最高。今冬蔬菜價(jià)格偏低，雖然蘿卜是“大路菜”，但有了地理標(biāo)志“金名片”加持，也能獲得不錯(cuò)的銷(xiāo)售反響。數(shù)據(jù)顯示，地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品天津沙窩蘿卜、山東濰縣水果蘿卜等廣受消費(fèi)者歡迎。
從地域消費(fèi)情況看，北京、山東、廣東、江蘇、河北成為今冬蘿卜消費(fèi)金額較高的省份，遼寧、河北、安徽等省份的消費(fèi)金額增長(zhǎng)較快。
從品種來(lái)看，江浙一帶的消費(fèi)者更偏好選購(gòu)白蘿卜，山東、遼寧、河北等北方消費(fèi)者更偏好選購(gòu)水果蘿卜，廣東、廣西等南方消費(fèi)者更關(guān)注紅蘿卜。從地標(biāo)品牌看，產(chǎn)自天津的沙窩蘿卜除了銷(xiāo)往本地外，銷(xiāo)售單河北、山東、江蘇、遼寧等省份的上行趨勢(shì)明顯。
冬季時(shí)令菜，最重要的是上新快，菜品都是趕“鮮”上市。隨著物流服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，更多的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品能夠更好地實(shí)現(xiàn)供需匹配，及時(shí)從原產(chǎn)地保質(zhì)保鮮地運(yùn)輸?shù)叫枨笸⒌牡貐^(qū)。即時(shí)零售的發(fā)展，則讓銷(xiāo)售渠道和范圍大大拓展，極大提升了市場(chǎng)推廣效果，使得越來(lái)越多的時(shí)令鮮品以“次日達(dá)”的速度銷(xiāo)往全國(guó)各地。各地應(yīng)大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品牌化、規(guī)格化、現(xiàn)代化體系建設(shè)，充分發(fā)揮線(xiàn)上平臺(tái)對(duì)接本地供給和廣大消費(fèi)市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，助力特色農(nóng)產(chǎn)品上行，為各地農(nóng)產(chǎn)品“走出去”搭建長(zhǎng)效渠道，帶動(dòng)農(nóng)民增收。
（本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 點(diǎn)評(píng)人：京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級(jí)研究員 董 菲）
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2024-01-22 
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